★いつもの餃子にハーブを使う［バジルほか］

こんにちは！しばらく暑くて庭に出られないでいたら
木は生い茂り、草もボーボーでジャングルになりかけていました😵

そこで。。
せめて日差しが少しでも和らぐ夕方のほんの15分。
水やり兼打ち水で涼をとって、ついでに
土に水がしみこんで抜きやすくなった雑草を抜くことにしました。

少しずつですが、すっきりしてきましたよ！

昨日は、大きくなったバジルが視界に入ったので、追加の15分。
丈の半分くらいの節の上で、剪定を兼ねて収穫し、作りかけの餃子の餡に葉をちぎって混ぜ込みました。

バジルは黒ずんでしまうので、洗ったら早めに丁寧に
水気をとります。

わが家の餃子は、玉ねぎたっぷりとキャベツ、まいたけ、ゆでたけのこ、生姜、ネギ、ニラが基本ですが

ネギ、ニラの代わりに、バジルを使ったら、

爽やかな風味が口の中に広がる〝イタリアンな餃子〟になりました🥰

我が家のハーブ餃子レシピ

レシピはご参考までに。
ご自身のいつもの作り方で、ハーブを入れて作ってみてください！

【材料】
Ａ
豚挽肉･････300ｇ
キャベツの葉･････5枚
　　塩･････ひとつまみ
玉ねぎ（みじん切り）･････1個
きのこ類（みじん切り）･････1／2袋
しょうが（みじん切り）･････1片
にんにく（みじん切り）･････1片
バジル（葉を手でちぎる）･････カップ1
または
フレッシュハーブ（みじん切り）･････大さじ3～5
または
エルブドプロヴァンス･････大さじ1

Ｂ
しょうゆ･････大さじ4
酒･････大さじ2
胡麻油･････大さじ2
さとう、胡椒･････各2つまみ
餃子の皮･････48枚（2袋）

オリーブオイル･････適量
胡麻油･･････小さじ2

【作り方】
①キャベツはさっと塩ゆでし、みじん切りして、水気を絞ります。
②ボウルに①とＡの材料全てをいれます。
③②の具を均等によく混ぜ、等分し、皮で包みます。
④フライパンにオリーブオイルを熱して、餃子を並べ、中火でじっくり焼きます。
⑤底に焼き色がついたら、餃子の高さの1／3までお湯を入れて、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きします。
⑥最後に蓋を取って、胡麻油を回しかけ、おいしそうな焼き色がついたらできあがり！

野菜たっぷりであっさりしています！