2021年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 nemokoro お知らせ キッチンハーブの会 10,11月レッスン募集中 キッチンハーブの会10、11月のレッスン、参加者募集中です。 10月のテーマは「レモングラス」 終了 原産地がインドのレモングラスは爽やかなレモンの香りをもち、エスニック料理に欠かせないハーブです。 世界三大スープのひと […]
2021年9月21日 / 最終更新日時 : 2021年9月22日 nemokoro お知らせ キッチンハーブの会 9月レッスンの様子 キッチンハーブの会 9月のスパイスレッスンは、今日が最終日でした。 十数種類もスパイスが入ったカレーは、いろいろな味と香りが交錯する複雑さが奥深く、私は大好きです。 でもスパイス1つずつの香りや味が全然分からない。スパイ […]
2021年9月18日 / 最終更新日時 : 2021年9月20日 nemokoro ブログ 【レシピ】りんごのコンポート～スパイス＆ローズマリー風味～ りんごを赤ワインで煮たコンポートです。 クローブやシナモンのスパイシーな風味に、ローズマリーの爽やかさが加わった、上品な大人のデザートです。 りんごはどの品種でもおいしくできますが、酸味のある紅玉がおすすめです。 りんご […]
2021年9月5日 / 最終更新日時 : 2021年9月5日 nemokoro お知らせ ハーブ調味料レシピを差し上げています ハーブを育てているけど・・・ ハーブに興味があるけど・・・ 料理にどう使ったらいいのかわからない。 なんだかおしゃれな感じがして・・・ 敷居が高いわ～ そんな声をよく耳にします。 ハーブをお料理に使うと いつもの料理がさ […]
