2021年12月24日 / 最終更新日時 : 2022年1月31日 nemokoro お知らせ 2022年度 キッチンハーブの会 1月、2月募集中 キッチンハーブの会、2022年度レッスンのご案内です。 ちなみに、、、 今年から始まった「キッチンハーブの会」は、全12回のコースレッスンです。 単発受講も可能ですが、1年を通して参加していただくことで、キッチンハーブの […]
2021年12月23日 / 最終更新日時 : 2021年12月24日 nemokoro ブログ キッチンハーブの会12月レッスンの様子＆祝1期生ご卒業 昨日はキッチンハーブの会、年内のラストレッスンでした。 12月のテーマは「タイム」 庭のタイムでフレッシュティーを淹れ、ドライのティーと飲み比べをしました。 香りの良さは、やはりフレッシュです。 薬臭のド […]
2021年12月18日 / 最終更新日時 : 2021年12月18日 nemokoro ブログ ブーケガルニとは 12月のキッチンハーブの会は「タイム」がテーマです。 今回のレッスンでのメニューの1つである「塩豚肉のポテ」の煮込みに使う 『ブーケガルニ』を作りました。 ※ポテ･･･ポトフには牛肉を使うのが基本ですが、ポテには豚肉とキ […]
2021年11月3日 / 最終更新日時 : 2021年11月28日 nemokoro お知らせ キッチンハーブの会 11、12月レッスン募集中 キッチンハーブの会 11月、12月のレッスンのご案内です。 ちなみに、、、 今年から始まった「キッチンハーブの会」は、全12回のコースレッスンです。 単発受講も可能ですが、1年を通して参加していただくことで、キッチンハー […]
2021年10月31日 / 最終更新日時 : 2021年11月1日 nemokoro ブログ キッチンハーブの会 10月レッスンの様子 キッチンハーブの会「レモングラス」のすべてのレッスンが終了しました。 今回は、レモングラス、タイバジルやホーリーバジルの収穫から始まりました。 レモングラスのフレッシュとドライのティーを飲み比べて、やさしいレモンの香 […]
2021年10月21日 / 最終更新日時 : 2021年10月27日 nemokoro お知らせ 【手作り石けんの会】秋の石けんづくり募集中 日にち追加しました！ こんにちは！ 秋の石けん作りのご案内です。 今回は「米ぬかと柚子の石けん」を作ります。 新米の穫れる秋に、 新鮮な無農薬の「米ぬか」を使って、 石けんを作りませんか？ 日本人に馴染みの深い「米ぬか」と「 […]
2021年10月21日 / 最終更新日時 : 2021年10月21日 nemokoro ブログ 石けん作りのメリット、デメリット こんにちは。 空気も乾燥し、急に寒くなってきました。 石けん作りに最適の季節です。 秋：柚子丸ごと石けん ねもころ暮らしでは、年に4回ほど 季節ごとに石けんも手作りしています。 育てたハーブを石けんにも活用することもでき […]
2021年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 nemokoro お知らせ キッチンハーブの会 10,11月レッスン募集中 キッチンハーブの会10、11月のレッスン、参加者募集中です。 10月のテーマは「レモングラス」 終了 原産地がインドのレモングラスは爽やかなレモンの香りをもち、エスニック料理に欠かせないハーブです。 世界三大スープのひと […]
2021年9月21日 / 最終更新日時 : 2021年9月22日 nemokoro お知らせ キッチンハーブの会 9月レッスンの様子 キッチンハーブの会 9月のスパイスレッスンは、今日が最終日でした。 十数種類もスパイスが入ったカレーは、いろいろな味と香りが交錯する複雑さが奥深く、私は大好きです。 でもスパイス1つずつの香りや味が全然分からない。スパイ […]
2021年9月18日 / 最終更新日時 : 2021年9月20日 nemokoro ブログ 【レシピ】りんごのコンポート～スパイス＆ローズマリー風味～ りんごを赤ワインで煮たコンポートです。 クローブやシナモンのスパイシーな風味に、ローズマリーの爽やかさが加わった、上品な大人のデザートです。 りんごはどの品種でもおいしくできますが、酸味のある紅玉がおすすめです。 りんご […]
