キッチンハーブの会5月レッスンの様子

5月のレッスンが無事に終了し
まずはほっとひと息です😊

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今月から新しいお仲間おふたりをお迎えし、また賑やかになりました。
生徒さんは歩いて数分の方もいらっしゃれば、県内でも2時間近くかけて来られた方、
県外からは新幹線や高速を使って通ってくださる方もいらっしゃって
自分でもとてもびっくりしていますが、本当にありがたいことで気持ちが引き締まります。

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今月のテーマは「セージ」です。

セージを育てている方の害虫被害のお話しから、対策のあれこれ話や

セージのシングル茶の飲み比べでは、フレッシュティーの意外なおいしさ。
対するドライティーの薬品香とのギャップにOH！と声があがったり、
それがまた好きという声もあり♡
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感じ方はそれぞれ。
だから、使い方も教科書どおりにひとつじゃないって改めて感じます。

     

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キッチンハーブの会では1年を通して
『お料理に向くハーブ🌿』を12回に渡ってご紹介しています。
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5月 セージ
6月 ディル
7月 七味唐辛子
8月 バジル
9月 スパイス
10月 レモングラス
11月 柚子
12月 タイム
1月 ローズマリー
2月 オレガノ
3月 エルブドプロバンス
4月 チャイブ、タラゴン、チャービル、イタリアンパセリ

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ハーブにまつわるエピソードや栽培のコツ
料理以外の使い方などもお話しながら

実際にハーブに触れて
香りを嗅いだり
そのまま食べてみたり😁

ハーブティーをシングルで
フレッシュとドライを飲み比べたり

抽出時間による香りや味の違いを感じてみたり

料理に使ったら
どんな食材と合いそうかな
などと想像を膨らませたり🤤

五感をフル回転させて
1つのハーブに向き合います💓

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その上で
食材との相性や調理の仕方など
お話しながら楽しくお料理しています。

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お料理にハーブを使うと本当に不思議!?

味つけはシンプルなのに
料理に奥行きが生まれる

ハーブの愉しみは尽きません💓

そんな想いを
ハーブが大好きなお仲間と
共感できる幸せ（^人^）

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