キッチンハーブの会 8月レッスンの様子

こんにちは。
8月のレッスンがすべて終了しました。

8月のテーマハーブは「バジル」

まずは、バジルティー、フレッシュとドライの飲み比べからスタートです。
バジルのハーブティーって、あまり馴染みがないかもしれないのですが、甘い香りがからだに染み渡り、ほっとするような感覚があります。
ストレス気味、気分が沈んでいるとき、頭痛を和らげると言われます。
よかったらお試しくださいね。

        

バジルって、他のハーブに比べて酸化しやすく、葉の切り口から黒ずんでくることってよくありますよね。
またバジルは暑い地方で育つハーブなので、実は冷蔵庫も苦手。それに加熱もちょっと苦手。
色が変色しやすいのです。
今回は、バジルの鮮度を保って、ジェノベーゼソースをいかに美しいグリーンに仕上げるか、香りを際立たせるか、というポイントをレッスンでお伝えしました。

新しいお仲間も増え、和やかな雰囲気で「ハーブ時間」を楽しみましたよ ♫
皆様ご参加ありがとうございました。

 

9月のテーマは「スパイス」です。
キッチンハーブの会は、何月からでもご参加いただけます。
ご興味ありましたら、体験もできます。

ご参加お待ちしております。

 

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