“えのき” はどこまで食べられる？

こんにちは!

突然ですが、下の写真は「えのき」です。

皆さんは、この「えのき」

どのラインでカットしますか？

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根元から1cmくらいの、おがくずの付いた石づき
（茶色）の部分を切り落とせば、あとは全部食べれます。

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もったいないことしていませんでしたか？

私はもっと上で切っていました (^◇^;)

うすうす感じてはいましたが、
恥ずかしながら、最近やっと正解を知りまして。。

念のため、ここでシェアしますね！！

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それからもうひとつ

おまけの質問ですが

「えのき」って洗いますか？　　　　　　　　　　↓

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基本的に、えのき(きのこ類）は洗わなくて大丈夫です！

水で洗うと、香りや旨みが抜けやすく、水っぽくなって
食感が悪くなることがあるため、洗わないでね!

以上、今さら聞けない「えのき」のお話でした☺