金柑のスパイスシロップ煮

あけましておめでとうございます🎍

今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

皆さんはどんなお正月を過ごされましたか？

お雑煮におせち
食べ物に事欠かない毎日でしたが

モリンガの年越しそばや
黒豆甘糀のスイーツが家族に好評でした♪

.
上の写真は即席で作った
レモングラスのしめ縄飾りです。

シロップ煮を作ろうと用意しておいた
金柑を少しポマンダーにして繋いだら
なんだか安定しないので
下の方で束ねてみたら、納豆みたいに
なりました🤭

.
残りの金柑は、カルダモン・クローブ・シナモン、白ワインも入れて甘く煮ました。

金柑のシロップ煮は
受験生の娘のために作りました。

受験生のお母さん！
家族の体調をサポートする
金柑シロップ煮のレシピをご紹介しますね。

金柑のシロップ煮

[材料]
・金柑　　　300ｇ
・甜菜糖　　120ｇ（お好みで加減）
・水　　　　100ml
・白ワイン　100ml
・スパイス(カルダモン、クローブ、シナモンなど適量）
・レモン　　大さじ2～3

[作り方]
下準備：金柑をよく洗ってへたを取り除きます。横半分煮切って種を取り出し鍋に入れ、砂糖に漬けておきます。

①鍋に水・白ワインと、お茶袋に入れたスパイスを入れ、火にかけてあくをすくいます。その後クッキングペーパーで落とし蓋をしてコトコト20分ほど煮ます。

②火をとめる直前にレモン汁を加えて全体をかき混ぜたら完成です。

冷めたら清潔な容器に移して冷蔵保存。
1週間ほど楽しめます！