「かつおいらず」という菜っ葉

こんにちは！
ボタニカルライフプランナーの
大西歩美です。

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先日、関市のふるさと農園で
「かつおいらず」
という面白い名前の葉野菜を見つけました。
見た目は、大きなホウレン草🥬

岐阜県の方で
古くから栽培されているそうで

さっそく塩茹でして
そのままつまんでみたら
その名のとおり
旨みがあって美味しい😊❤

かつお出汁がいらないくらい
味が濃くて美味しいことから
その名がついたそうです。

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前置きが長くなりましたが
写真は今日のお昼ごはん

そばのトッピングは
ネギをのせたかったのに
切らしていたので
香味野菜ではありませんが
茹でてあった「かつおいらず」
でグリーンを代用。
写真の奥の方にちらっと見えているのが
かつおいらず🥬です。

かつおはいらない！というのに
かつお節と
乾燥ネトルを振りかけて
とろろそばになりました。

仕上げはピリッと
八幡屋礒五郎の七味唐辛子が
まとめてくれます🌶

ごちそうさま

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ねもころ暮らし🌿