キッチンハーブの会 10月レッスンの様子（生徒さんの感想）

10月のキッチンハーブの会は
庭のレモングラスの収穫からスタート！

トムヤムクン、ベトナム春巻き、ガパオライス…
東南アジアのお料理を楽しみました☺

本場の風味に近づけるには、やはり現地の
ハーブが要になるので、レモングラス以外にも
たくさんのハーブをご紹介し、独特な香りや味を
堪能していただきました。

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教室の生徒さんは、ハーブを育てている、または
ハーブに興味があって、その使い方が知りたくて
通ってくださる方々なので

皆さん、教室で習ったことを自宅でも実践され、
家族の反応や感想をフィードバックしてくださいます。

それは講師として、興味深く、気づきがあり
とても嬉しいことです。

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今回はご参加くださった SさんがSNSに投稿された
内容をご本人の許可をいただきましたのでご紹介します。

Sさんのご感想

昨年タイミングを逃した @herb_nemokoro 先生のレモングラスのレッスン
今年は絶対に行きたい！と意気込んで予約ww

レッスンはレモングラスの収穫からスタート
株分の方法やお手入れも教えて頂き、早速お家に帰ってから今まで放置していた子を株分しました😊
室内に入ってまずはレモングラスのフレッシュとドライでハーブティーを頂いて香りの違いに驚き！
レモングラスそのものを味見で一口
んー美味しいものではない🤣
使ってみたかったスパイスグラインダーで優しい語り口調だった先生の迫力が😳笑
次は根本まで使ってトムヤムクンとガパオライス、他のハーブ類を混ぜて生春巻きまで丁寧に教えて頂き、終始楽しいレッスンでした♬

少し時間が経ってしまったけれど思い出しながら復習も📝
フレッシュのレモングラスでハーブティー入れて🫖
やっぱりお家で無化調で作ったトムヤムクンは最高✨
美味しくておかわり！笑

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レッスンの時は怖かったガパオライスの上の揚げ目玉焼きも上手く出来た✌️

残ったレモングラスの茎を使ってつくねも作ってみた（笑）

ちょうど @como517 さんの美味しいお米から作った
#知多和めんを頂いたのでトムヤムクンヌードルに😋
この麺フォーより美味しい😍

今まで使い方もよく分からずに放置していたレモングラスだけど、これからはお手入れして大切に美味しく頂こっと😅

夫も外のトムヤムクンは辛くて食べられないけれど、このトムヤムクンは美味しいっておかわりしていたので、また作ろうっと👩‍🍳

先生、内容の濃いレッスンありがとうございました😊

#レッスンのおやつ
#写真に載せきれなかったけど
#スパイスを使った
#栗の渋皮煮で
#凄く美味しかった
#ハーブとスパイスの使い方
#もっと上手くなりたい
#学びあるのみ