キッチンハーブの会 6月レッスンの様子
今月1月からスタートした
『キッチンハーブの会』も今月で6回目を迎えました。
育てたハーブがなかなか活かせないという声から生まれた
全12回のハーブ料理のコースレッスンで、毎月1テーマのハーブを
触れて、香って、飲んで、食べて
シンプルで再現性のあるレシピと
食材のおいしさを引き出すハーブの使い方を
お伝えできるように心がけています。
何月からでも入会ができ、スタート当初から少しずつお仲間も増えています。
これまでのレッスン6回を全てご受講いただいた生徒さんからいただいたメッセージです
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レッスンのおかげで、料理のモチベーションも再上昇です!
~中略~
毎日、毎日のお料理づくりは大変ですが、
お庭や畑を見渡すと
自ずとハーブメニューが浮かんできます。
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ハーブの香りと味を体感し、食材との相性や様々な使い方のイメージがあれば、自ずとメニューが浮かんでくるわけです。
これは、キッチンハーブの会が目指す1番のゴールなのです!
既に感じておられる、ということですね ☆
ハーブを料理に使うと、食材の臭みを消したり、風味が増して、いつもの料理が格段においしくなります。
食卓で、ハーブが話題になったり
家族の反応で、料理が楽しくなったり
何より、お庭やプランターの小さな自然と触れあいながら、自分で育てたハーブを使ってお料理をすることで
おいしい! プラス
丁寧に暮らすこと
= 自分を大切にすること
に繋がっていると感じます。
そのお手伝いができるよう、これからもレッスン作りに励みたいと思っています。
後半も引き続き、どうぞよろしくお願い致します。