12・1月　ローズマリーでクッキング

12月、1月のレッスンをご案内します。

ハーブを育てているというご家庭に、必ずといっていいほど植えられているのがローズマリーです。
春から秋にかけて元気に育っていた多年草のハーブたちは、寒さとともに次第に地上部が枯れ、冬越しの準備をします。
しかし、このローズマリーは常緑で芳香も強いため、寒い季節もフレッシュを使うことができます。

そこで今回ご案内するレッスンは、『身近なハーブ、ローズマリーでクッキング！』です。

フレッシュのローズマリーを使った料理を作り、味わっていただこうと思います。
メニューは、アラカルト4品＋パン、デザート、ハーブティーを予定しています。

「鶏もも肉のグリルレモン＆ローズマリー風味」と「じゃがいものローズマリー焼き」「ローズマリーと白ワインのリゾット」を
デモンストレーションで調理します。（メニューが少し変更になる場合もあります）

このレッスンでは、ローズマリーの香りや特徴、食材との相性が分かるようになります。
また食材そのものの味を引き出し、風味や旨みを増すハーブの使い方や調理のコツもお伝えします。

その他の料理はこちらで用意してお出しする予定ですが、レシピや調理のポイントもお伝えします。

ビニール手袋を着用し、一部調理のお手伝いをお願いします。
作業中の洗い物もお手伝いいただけると助かります(o_ _)o

ローズマリーの香りと風味をじっくりと味わってみてください。
そしてご自宅のローズマリーを料理に活用してみませんか。

【日程】
日時：12/15(火)あと2席、18(金)あと1席
　　　1/14(木)満席　1/21(木)追加満席
　　　11:00～14:00
場所：自宅
定員：3名程度
参加費：5,000円
持ち物：エプロン、手拭きタオル