【暮らしを愉しむハーブの会】10月レッスン

エルブドプロバンススパイシーオイル作り（ハーブランチ付）

”プロバンス風　食べるラー油”　とでもいいましょうか
ハーブの風味豊かなピリ辛のハーブオイルを作りました。
作り方はとても簡単で、使い方もいろいろの万能調味料です。

・バゲットにぬって
・パスタのソースに
・蒸した鶏肉にかけたり
・焼いた白身魚にかけたり
・マリネ液として

そしてエルブドプロバンススパイシーオイルを使った料理やハーブドリンク、
デザートを試食しながらの楽しいひとときでした。

メニューは
・朝摘みミントのノンアルコールモヒート
・鮪のエルブドプロバンスマリネ～サラダ仕立て～
・香りのパレット-香草ペースト-　バゲット添え
・ボンゴレビアンコ
・ルバーブのヨーグルトアイス
・ハーブティー

ハーブと相性のよいオリーブオイルを日常的に活用していただくために
「オリーブオイルの健康への効果」
「たくさんある植物油の中でなぜオリーブオイルなのか」
「本物のエキストラバージンオリーブオイルとは」
のお話を交えて、おすすめのエキストラバージンオリーブオイルもご紹介
させていただきました。